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葡京赌场:故采用浓缩降汁的生产方法

时间:2021/1/12 13:29:45  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:根据国家标准《果蔬汁及其饮料》(GB/T 31121-2014)的规定,果蔬汁(浆)是指用物理方法(机械方法、水浸法等)用水果或蔬菜制成的可发酵但未发酵的果汁和浆产品;或将加工过程中除去的等量水加入浓缩果蔬汁(果肉)中,回收果汁和果肉产品。只有香气物质和挥发性风味成分通过物理方法...

根据国家标准《果蔬汁及其饮料》(GB/T 31121-2014)的规定,果蔬汁(浆)是指用物理方法(机械方法、水浸法等)用水果或蔬菜制成的可发酵但未发酵的果汁和浆产品;或将加工过程中除去的等量水加入浓缩果蔬汁(果肉)中,回收果汁和果肉产品。只有香气物质和挥发性风味成分通过物理方法获得相同的水果或蔬菜,和/或纤维囊肿(从柑橘类水果),水果谷物和蔬菜谷物获得通过物理方法相同的水果和/或蔬菜,和产品没有其他物质可以声称自己是100%。

 

浓缩果蔬汁(果肉)是用物理方法制备的果汁和蔬菜汁,通过浓缩除去一定量的水分而制成的产品。果蔬汁果肉饮料是指以果蔬汁(果肉)、浓缩果蔬汁(果肉)和水为原料,加入或不加入其他食品原料和(或)食品添加剂加工而成的产品。浓缩汁减量的生产方式是基于果蔬的特点、储运成本、产品保质期、产品标准化等因素。为了保证产品质量,往往需要在原产地对果蔬原料进行及时加工。但鲜榨果蔬汁保质期短,长途运输成本高,故采用浓缩降汁的生产方法。因此,100%蔬果汁成分表中含有水分是正常的过程。


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