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葡京赌场:培根的独特风味是由肉类中的蛋白质

时间:2021/1/9 18:58:31  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:春节快到了,腌制腊肉的时候到了。如何正确食用受欢迎的培根?江西省市场监督管理局9日发布“干货”知识,向公众推荐“武器”。培根具有瘦而不木、香而不腻、能长久保存的特点。它在中国有着悠久的历史。早期,人们制作培根主要是为了储藏。现在,培根已经成为一种独特的肉类产品。“培根的独特风味是...
春节快到了,腌制腊肉的时候到了。如何正确食用受欢迎的培根?江西省市场监督管理局9日发布“干货”知识,向公众推荐“武器”。培根具有瘦而不木、香而不腻、能长久保存的特点。它在中国有着悠久的历史。早期,人们制作培根主要是为了储藏。现在,培根已经成为一种独特的肉类产品。“培根的独特风味是由肉类中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生一系列生化反应而产生的。”有关负责人江西省市场监管局表示,尽管熏肉是美味的和有一定的肉营养,由于高盐腌制和吸烟过程中,很容易产生有害物质和有害物质超过标准如果控制不当,所以熏肉的食用安全受到广泛关注。

该负责人表示,盐是熏肉加工过程中不可缺少的原料,它可以起到调味和抑制微生物生长的作用。但是,过量的盐摄入会影响人体健康,引起高血压、中风和冠心病。血管疾病的风险熏肉的烟雾成分复杂,有害物质主要包括多环芳烃和甲醛。为了使工业生产的熏肉色泽更鲜艳,具有防腐效果,有些厂家可能会在熏肉中加入一定量的亚硝酸盐。而过量摄入亚硝酸盐会降低血红蛋白运输氧气的能力,导致集体组织出现缺氧、呼吸困难、血压下降等急性症状。

江西省市场监督管理局提醒,消费者在购买培根时要注意产品标识,并查看产品包装上是否有食品生产许可证标识;检查生产日期,不购买过期产品;选用色泽鲜艳、肌肉鲜红或暗红、透明脂肪或乳白色、干燥、结实、有弹性、无臭的熏肉。如果肉色的脂肪是黄色的,肉质柔软,有粘液,有酸味,请不要购买。对于培根的保鲜,可以采用真空包装或用保鲜膜包裹后放入冰箱,有效延长培根的保质期。

江西省市场监察局表示,在食用培根时可以采取一定的方法来降低培根的含盐量:例如,先将培根煮熟,以减少培根中的盐和添加剂,再和一些蔬菜一起炒。七类人群要注意少吃或不吃培根:孕妇不宜吃,婴幼儿不宜吃,高血压心脏病患者、胃肠道疾病患者、肾病患者和痔疮患者不宜吃。培根是一种高热量、高脂肪的食物,肥胖的人不应该多吃。食物。

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