第172章(2/2)

“怎么样？”总导演小心翼翼的问。

丁贵说的笼统，打成了泥的茸还没有理好，此时还要加葱姜捣成的去味，再加淀粉、清等等，其中需要严格控制比例，否则的话豆要么就会散开，冲不起来，要么就是太死，凝结成一块，失去了类似豆的那蓬松。

想到这里，丁无忧的眶微红，而丁贵则小小声的叹了气：“你爸爸教人，其实教的很好。”

同样的严谨一丝不苟。

或许这就是传统的老菜肴才有的魅力，它需要人付时间的心血，去一的观察它细微的变化，并给予回应。而菜也会忠诚的反馈你付的每一努力。

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每一步都要小心、耐心，每一步都要细完。

而受到这么珍而重之对待的，也最终会呈现味，以回馈制作者。

等完这些，才会真正到丁贵所说的步骤。这时候的汤已经端上了火了，两人调整了火候。其实在丁无忧中，沈一刀和梁白的动作其实是很同步的。在很多小细节上，两人几乎是一模一样……当然，也就跟丁兆军一模一样。

小火慢炖，汤味的鲜香飘满了房间。总导演忍不住了好几气，低声说：“好香啊。”

可是梁白变成什么模样，都跟她没有关系了。丁无忧重新把光投注向了沈一刀。刀背落在上时的有微妙的不同，能让持刀者锐的通过手察觉到里残存的。这菜，说复杂其实很简单，说简单又特别的考验人的心和耐力。

一想到这里，丁无忧也忍不住叹息了一声。

丁兆军是英年早去，可是他的一言一行还是传了来，哪怕继承者并不是那么好。丁无忧了鼻梁，把心里的那绪挥开，不让自己受到影响。

汤盏小小的，每一样都只一小勺。看上去和寻常的豆没有什么区别，如果不说，本不会有人看这是的。安安静静，低调雅致，但是那鲜香的味却是郁的，谁能想到呢，它的诞生是这样繁琐复杂的一件事。

当初那个受丁兆军疼的徒弟了。

渐渐的，茸开始成形。可是只有茸还不行，要再继续敲打成泥浆状态，可以说越接近泥浆，就越是成功。见着还带着微红的茸最后变成细白的泥浆，丁无忧都觉得十分的神奇。这样的况是极其少见的，面的几个人都看得目不转睛。

“现在看不来，还得看火候。”丁贵也不眨一。

两人在一一的拿勺，小心翼翼的把酱往汤里放，这一勺去，当然也不能大刀阔斧的，而是得小心翼翼，生怕有一的絮。落汤里的豆更不能用勺混，以免散。