来,因为馅料实在不难,而且两者一搭,味很彩。
虽然这榨菜月饼的馅料方其实也没人知,但是,但凡在制作月饼上有不少经验的人,都能从馅料中找到两者的一些平衡,至于外的酥脆,对他们来说是最没有要求很。
而在大伙儿都在学榨菜月饼的氛围,杨云彪所在的杏楼就有些独特,是唯一一家常常来被客人问有没有榨菜月饼,却依旧不尝试的店。
即便杨云彪刚刚拿中式心的大奖,这杏楼的生意也没有变得更好,甚至因为月饼这一块的滞销,反而变得有些糟糕。
这不,昨天杨云彪就发现,杏楼月饼有好几批直接坏掉了。
接着,让杨云彪难过的还是他其中一个徒弟选择离开杏楼。
“杨师傅,我们为什么不试着一这个榨菜月饼,我虽然没吃过秦记,但是我吃了家门的小摊店得,都比咱们五仁好吃……”起初是有徒弟提议杏楼也试试制作榨菜咸月饼。
可是被杨云彪以正宗的广式月饼只有五仁为由拒绝了。
是的,杏楼创始时间可以追溯到清代,确确实实是一名广东人开的一家甜品店,只是最后在宜市这边扎了而已。
因此,作为粤氏心,五仁月饼就是最为正宗的广式月饼,杨云彪在这方面是一步都不会让。
对面固执的杨云彪,其中一个天赋极佳的徒弟竟然觉得毫无钱途,选择离开了杏楼,“对不起,师傅,我觉得杏楼不合适我继续待去了,您多保重。”
甚至还有他的一位好友,直言不讳指正:“云彪啊,固步自封才是一位手艺人最大的敌人。你获得中式心的第一,有没有想过,不是你手艺有多?而是中式心正在没落?你注意过隔西吗?不说参加的厨师,连来围观品尝的人,都把那场围着不通,你觉得呢?”
这些多方面的因素,让杨云彪终于定了决心,想来这个秦记看一看。
说实话,一开始看到啥东西都卖的杂糅铺,杨云彪脸一开始是皱着的。
但是好歹还是知自己今天来的目的,而且知秦记的火爆,他6都没到就来了,不过还是要排队伍。
“栗饼2个,榨菜月饼2个。”
7的时候,终于到杨云彪,刚刚他就发现黑板上还有一个没听说过的新品,便把所有甜都上,“再2个桂酥。”
赵兰芳听到这样的晚饭堂,不由提醒:“这晚上吃那么多甜当晚饭,容易积,不然去掉一些?”
“没事,我喜吃。”杨云彪听到收银员的劝,倒是对秦记有一好,他还第一次见到阻止客人单的店家,“麻烦了。”
说实话,现在的杨云彪对秦记的印象很是矛盾。
这是一家其实开业半年都没到的新店,可是莫名其妙在宜市那边火得很,平日里,来杏楼的客人,几乎都能说上几句关于秦记的新菜,什么凉,什么鱼。
而偏偏这还不是一家专炒菜的店。
红案白案本就是厨师最明显的分类,可是这家店倒好,除了卖炒菜卖甜,他刚刚还看到了酱料和酒……而且上面还写着售罄,以及一波的时间预告。
可见有多受迎。