我是墙头草的闺女[七零] 第246节(2/2)

白淑华脆跟着沈铎一起收钱，这样速度快了不少。

最后决定好了各调料的用量。

好在现在已经有国产的冰柜了，价格还是很贵，但为了品安全还是得买。

五斤羊，要加三小勺盐，要加两小勺味……

白淑华心想，她知的可太多了，“暂时就这样吧，如果人多，二楼坐不，可以引导他们来一楼吃。一楼可以放几张条的大桌和条凳。”

这样克数就变成了以勺为单位，让“厨师”更直观。

不过加料比较随意，店里什么蔬菜多就放哪样。

最主要是时蔬真便宜。

白淑华想到了开业会火爆，但没想到会火爆到这个程度，居然大排龙。

说实话，蔬菜炸好了更香。

沈铎就说，“服装店只能推后了，先将南北铺开起来。”

就是客人来自己拿托盘和碗筷然后去选，从来统一算账。

为了让“厨师”好把握，她专门准备了一大一小两个木勺。

还有采买，可以找人期预定，然后送店里来。

增加了一些工作量，不过不会浪费就是了。

白淑华意识超前，托人找关系在京城三家报纸上打了广告，了一千五百块。

这么省事，坐的人也不少。

重练习就是各的材料。

不是天津煎饼，是东北那卷土豆丝的透明薄饼，可以加烧烤、油炸。

比如东北大拉，还有一些朝鲜小菜。

烧烤、油炸都是基础款，以后再慢慢增加新品，不用一次都倒来。

就这样，两人商量着，第一家南北铺开业了。

第五样是主——面和炒饭。

第四样是薄煎饼。

还了开业当天送代金券的活动。

如今还是难买，白淑华又教众人炸蔬菜、炸蘑菇。

这样的好是只需要一个人收钱就可以。

她将白爹娘、白小弟和宋小冰都拉了过来当客。

其他的需要的技术太多了，一时半会很难学会。

面包括面条、饺、馄饨、烧卖和包。

这样品就很丰富了，足够先期开店了。

第三样是凉。

因为二楼了一些特有设计，所以有自助的模式。

之后是油炸，这个比较好学，首先让她们了解几成油温，每样材大概的油炸时间。

所以慢慢来吧。

白淑华累的直捶。

沈铎了八千多买了个容量最大的冰柜。

这个她真会，还过，所以很是顺利。

沈铎考虑后说，“如果生意火爆，完全可以将一楼也改成，你不是还会其他的地方小吃么。”

“沈铎，你能忙的过来么？”白淑华看这一大摊脑壳都疼，她真不是生意的料。

不过到毕店，还是有人没吃到，为啥呢？因为没材了，全卖光了。

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主要是凉可以和油炸、烧烤搭。

也是需要沈铎看着的。

其中面条的类太多了，只学了手擀面和炸酱面。

前期肯定是要沈铎自己来。

可以柳、米，骨可以架。

炒饭没啥好说的，脱胎于扬州炒饭。

如今可没只卖翅、的地方，所以需要买整只自己来卸。

白淑华就，“一楼就这么空着？”

除此之外肯定还要有一些小菜的。

不过这样也有个问题，需要一次买多只，还要行积攒，比如一只就一个脑袋，肯定要积攒一定量才会卖，所以就需要买个大冰柜。

好在白爹娘、宋小冰、白小弟都来帮忙了。

饺、包和馄饨很多女的都会，白淑华重教她们调馅，不得不说东北人在包饺这块是有优势的。